Świeże ziarna charakteryzują się wysoką aktywnością biochemiczną. Cechuje je podwyższona wilgotność. W pierwszych dniach możemy zaobserwować duże odparowanie wody z ziarna. Kolejną charakterystyczną cechą dla ziaren bezpośrednio zebranych z pola jest wysoka zawartość polisacharydów nieskrobiowych (NSP) w szczególności: arabinoksylanów i betaglukanów. Z punktu żywienia zwierząt polisacharydy te uznawana są za związki antyżywieniowe, negatywnie wpływające na zdrowotność ptaków. Zbyt wysoki ich poziom w mieszance paszowej może w konsekwencji pogorszyć wyniki produkcyjne uzyskiwane na fermie. Arabinoksylany i betaglukany zwiększają lepkość treści pokarmowej w jelitach ptaków, co wpływa na zmniejszenie możliwości wchłaniana składników pokarmowych dostarczanych wraz z paszą oraz może wpłynąć negatywnie na status zdrowotny stada. Konsekwencje pogorszenia możliwości absorbcji składników pokarmowych dotyczą również białka, co wpływa negatywnie na rozwój mikroflory jelitowej i może doprowadzić do powstawania biegunek u ptaków. Jednak nie jest to sytuacja bez wyjścia i może sobie z nią poradzić, tak aby wyniki produkcyjne oraz status zdrowotny ptaków nie uległ pogorszeniu.
Pierwszą, najprostszą z metod która możemy wykorzystać jest leżakowanie ziarna, czyli po prostu czas. W raz z jego upływem, zmniejsza się wilgotność oraz zawartość NSP w zbożach. Niestety okres leżakowania zbóż jest stosunkowo długi i zależny od gatunku, a wynosi on od kilku tygodni (np. pszenica) do nawet 2 miesięcy (żyto). Rozwiązanie to z puntu widzenia ekonomii produkcji nie jest najlepsze. Bardzo często zboża w okresie pożniwnym są bardzo korzystnym rozwiązaniem redukującym koszt surowcowy mieszanki paszowej, więc ważne jest aby jak najlepiej wykorzystać ten czas, dzięki temu w skali roku możemy istotnie obniżyć koszty produkcji zwierzęcej.
Dlatego bardzo dobrym rozwiązaniem i stosowanym od lat w przemyśle paszowym jest zastosowanie enzymów NSP, które rozkładają polisacharydy nieskrobiowe. Enzymy od kilkunastu lat stanowią nieodzowny element większości mieszanek paszowych. Enzymy z grupy NSP np. ksylanaza oraz glukanaza skutecznie zmniejszają negatywne skutki związane z nadmierną ilością polisacharydów nieskrobiowych w paszy po przez ich rozkład. Należy dodać że enzymy nie są żądną „magiczną” substancją, są to białka, które odgrywają znaczącą rolę w funkcjonowaniu wszystkich zwierząt, jednak w wyjątkowych sytuacjach po przez dostarczenie enzymów wraz z paszą do układu pokarmowego możemy istotnie poprawić zdrowotność ptaków oraz ich wyniki produkcyjne. Nasza wiedza w tym zakresie jest coraz większa, dzięki czemu możemy jeszcze bardziej precyzyjnie ustalać ich skład oraz dawkowanie. Enzym NSP warto w swoich mieszankach stosować przez cały rok, tak aby zmniejszyć lepkość treści pokarmowej jelit, jednak na czas pożniwny gdy decydujemy się na skarmianie zbóż z nowych żniw warto zastanowić się nad użyciem minimum 150% standardowej dawki, a w skrajnych przypadkach możemy użyć nawet podwójnej dawki. Należy jednak pamiętać aby wartości matrycowe dotyczące energii zostały odpowiednio skorygowane, tak aby uzysk energii z tytułu użycia enzymu NSP nie został przeszacowany. W tym zakresie istnieje wiele szkół i warto skonsultować te kwestie z doradcą żywieniowym.
Jak widzicie Państwo, mimo że użycie świeżych zbóż w mieszankach paszowych wydaje się być obarczone ryzkiem, to dzięki współczesnej wiedzy oraz nowoczesnym rozwiązaniom, możemy to ryzyku bardzo skutecznie ograniczyć. W naszej ofercie posiadamy produkt Vitazym, który zastosowany w dawkach paszowych z użyciem świeżych zbóż pozwala poprawić ich strawność poprzez zmniejszenie lepkości treści pokarmowej, zminimalizowanie ryzyka wystąpienia biegunek oraz poprawę przyswajalności składników pokarmowych. Może być stosowany zarówno w żywieniu drobiu jak i trzody chlewnej. Serdecznie zapraszamy do kontaktu z nami oraz do konsultacji z naszymi Specjalistami ds. Żywienia Zwierząt w zakresie stosowania świeżych zbóż w żywieniu zwierząt.